Riz aux Champignons

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Riz aux Champignons

Name: Riz aux Champignons
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 3 tasse(s) Riz parabolisé; 60 g Champignons secs; 200 g Shimeji noir; 200 g Champignons Paris; 1 unités) Oignon rouge; 2 cuillères à soupe Ail; au goût Eau; au goût Huile d'olive; au goût Sel; au goût Poivre noir

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

20 portions

Felipe Malacrida

@viverdecozinhar

Ingrédients
Recette

Riz parabolisé3 tasse(s)
Champignons secs60 g
Shimeji noir200 g
Champignons Paris200 g
Oignon rouge1 unités)
Ail2 cuillères à soupe
Eau au goût
Huile d'olive au goût
Sel au goût
Poivre noir au goût

Commencez par porter de l'eau à ébullition et ajoutez les champignons secs pour les hydrater pendant au moins 20 minutes, cela créera un joli bouillon pour préparer le riz. Il suffit ensuite de réserver les champignons pour revenir en fin de plat.
Séparez les tiges des autres champignons pour les ajouter au sauté initial, en coupant très finement. Coupez maintenant les champignons de paris en fines lanières et avec le shimeji, séparez simplement chaque pétale de celui-ci.
Pendant ce temps, avec une poêle, commencer à sauter un type de champignon à la fois. Laissez bien chauffer et avant de terminer, ajoutez un peu de bouillon pour profiter de toutes les saveurs dégagées au cours du processus. Une fois cela fait, ajoutez-le dans la poêle avec le riz, incorporez et passez au suivant.
Avec le riz complètement cuit, il suffit d'ajouter les champignons hydratés que nous avons commencé la recette coupés en petits morceaux, d'ajuster les assaisonnements et de servir.