Riz aux champignons à l'huile de palme

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Riz aux champignons à l'huile de palme

Name: Riz aux champignons à l'huile de palme
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 600 g Riz cuit avec du sel; 1 unités) Oignon haché; 5 unités) gousses d'ail hachées; 1/2 unités) Poivron rouge haché; 4 unités) Tomates hachées; 100 g Shitake séché; 500 g Champignon-Paris laminé; 1 unités) Un doigt de gingembre râpé; 1 unités) coriandre ciselée; 2 cuillères à soupe Paprika fumé; 1 cuillères à soupe Ras el hanout; 1 cuillères à soupe Tucupi preto (ou sauce soja si vous n'en avez pas); 1/3 tasse(s) Huile de palme; 2 cuillères à soupe extrait de tomate; au goût Sel; au goût Poivre

🇧🇷Brésil

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(Português)

35 minute(s)

8 portions

Ruan Felix

@ruanfelix

Ingrédients
Recette

Riz cuit avec du sel600 g
Oignon haché1 unités)
gousses d'ail hachées5 unités)
Poivron rouge haché1/2 unités)
Tomates hachées4 unités)
Shitake séché100 g
Champignon-Paris laminé500 g
Un doigt de gingembre râpé1 unités)
coriandre ciselée1 unités)
Paprika fumé2 cuillères à soupe
Ras el hanout1 cuillères à soupe
Tucupi preto (ou sauce soja si vous n'en avez pas)1 cuillères à soupe
Huile de palme1/3 tasse(s)
extrait de tomate2 cuillères à soupe
Sel au goût
Poivre au goût

Commencez par faire tremper les shitake dans de l'eau chaude pendant 20 minutes. Puis égouttez et réservez.
Hachez délicatement le champignon hydraté et mettez-le dans une casserole avec un filet d'huile de palme, 1/2 cuillère à soupe de paprika, de tucupi ou de sauce soja. Bien faire revenir et ajouter les champignons frais. Faire sauter rapidement pendant encore une minute et réserver.
Dans une casserole large et peu profonde, commencez par faire revenir l'oignon dans l'huile de palme. Lorsqu'il est translucide, ajouter l'ail et le gingembre.
Lorsque l'ail est doré, ajouter les poivrons et faire revenir encore une minute. Entrez ensuite la tomate, l'extrait et le reste des épices et faites sauter jusqu'à ce que les assaisonnements libèrent leurs arômes.
Ajouter les champignons sautés, le riz et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
Rectifier le sel si nécessaire et terminer par la coriandre et le poivre noir.