Riz aux lentilles et oignons frits 🥂

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Riz aux lentilles et oignons frits 🥂

Name: Riz aux lentilles et oignons frits 🥂
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Servings
Ingredients: 2 tasse(s) Riz blanc; 2 tasse(s) Lentille; 3 unités) Oignon blanc; 4 unités) Ail; 100 ml Huile d'olive; 1 cuillères à soupe Cumin en poudre; 1 cuillère de thé Poivre noir; au goût Sel; 200 g Maïzena; 2 cuillères à soupe Sucre; 2 unités) Blond; 500 ml Huile de tournesol

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🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

5 portions

Arícia Ridan

@aricia

Ingrédients
Recette

Riz blanc2 tasse(s)
Lentille2 tasse(s)
Oignon blanc3 unités)
Ail4 unités)
Huile d'olive100 ml
Cumin en poudre1 cuillères à soupe
Poivre noir1 cuillère de thé
Sel au goût
Maïzena200 g
Sucre2 cuillères à soupe
Blond2 unités)
Huile de tournesol500 ml

Faire tremper les lentilles pendant 30 minutes
Hacher l'ail et un oignon très petit
Couper deux oignons en fines tranches pour faire l'oignon frit
Faire revenir la moitié de l'ail dans l'huile d'olive, ajouter le riz et cuire
Pour cuire le riz, utilisez deux fois plus d'eau, soit 4 tasses
Salez, couvrez la casserole en laissant une fissure et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau sèche, après cela, mettez de côté
Égouttez l'eau des lentilles et lavez-les bien, mettez-les à cuire avec 3 verres d'eau et salez
Une fois cuit al dente, retirer de la poêle et égoutter pour qu'il ne devienne pas trop mou.
Dans un bol, mélanger la fécule de maïs avec le sucre et une pincée de sel.
Mettre l'huile à chauffer à feu doux et aménager une zone de friture
Ayez sous la main : une écumoire et un plateau recouvert de papier essuie-tout
Lorsque l'huile est chaude, trempez les oignons émincés petit à petit dans la fécule de maïs et faites revenir
Le processus doit être fait calmement et ne pas mettre tous les oignons dans la fécule de maïs en même temps, car ils deviendraient humides.
Faites-les tous revenir et réservez
Dans une grande poêle, faire revenir un oignon dans l'huile d'olive et une feuille de laurier
Ajouter le riz et les lentilles, bien mélanger, assaisonner de cumin, de sel et de poivre noir.
Servir avec les oignons dessus ! Si vous souhaitez ajouter un peu plus d'assaisonnement, ajoutez un peu de noix de muscade sur le dessus.

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