riz frit (riz frit)

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riz frit (riz frit)

Name: riz frit (riz frit)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) Riz blanc cuit; 100 g carotte râpée; 100 g Chou rouge tranché; 50 g courgette râpée; 100 g Pois chiches cuits; 100 g Champignon Porto Belo; 50 g Tofu ferme; 50 g Tofu en tranche; 1 cuillère à dessert Gingembre râpé; 1 unités) Oignon rouge coupé en dés; 1 unités) Haché d'ail; au goût Huile d'olive

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Keterin

@keterin

Ingrédients
Recette

Riz blanc cuit2 tasse(s)
carotte râpée100 g
Chou rouge tranché100 g
courgette râpée50 g
Pois chiches cuits100 g
Champignon Porto Belo100 g
Tofu ferme50 g
Tofu en tranche50 g
Gingembre râpé1 cuillère à dessert
Oignon rouge coupé en dés1 unités)
Haché d'ail1 unités)
Huile d'olive au goût

Faire revenir l'oignon dans l'huile puis ajouter l'ail et le gingembre. Faire sauter encore quelques minutes, ajouter le tofu et le laisser dorer. Ajouter les champignons et attendre qu'ils fondent.
Commencez par la carotte, puis le chou et enfin la courgette. Lorsque tout est sauté, ajoutez le riz et les pois chiches cuits et remuez bien pour assouplir le tout. Mélanger la sauce, remuer pour impliquer et ajuster le sel.
Sauce: 3 cs de substitut pour shoyu @origemtemperos (vous pouvez également utiliser du shoyu normal à faible teneur en sodium) 1 cuillère à soupe de mirin (ou de sucre) 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou de pomme) 1 cuillère à soupe de sauce umami @origemtemperos Sauce au poivre au goût ou PRP (si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la sauce aux huîtres ou du nampla pour faire une version plus thaïlandaise) 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (cela donnera au plat encore plus de saveur asiatique) Mélangez le tout et versez sur le riz.
Pour le steak de tofu : faire griller le tofu mariné dans une poêle bien chaude. Ensuite, tranchez et servez dessus. Pour la marinade, utilisez du miso, du paprika, de l'huile de sésame, du jus de citron, du poivre...
Servir le riz frit avec le tofu sur le dessus et la ciboulette.