sagou vinaigrette

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sagou vinaigrette

Name: sagou vinaigrette
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 150 g Sagou; 80 ml Jus de fruit de la passion filtré; 2 unités) Oignon rouge coupé en dés; 1 unités) Poivron rouge en petits cubes; 1 unités) Piment sans pépins haché; 1/2 unités) coriandre ciselée; 1/4 unités) Menthe; 150 ml Huile d'olive; au goût Sel

🇧🇷Brésil

•

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(Português)

30 minute(s)

2 portions

Ruan Felix

@ruanfelix

Ingrédients
Recette

Sagou150 g
Jus de fruit de la passion filtré80 ml
Oignon rouge coupé en dés2 unités)
Poivron rouge en petits cubes1 unités)
Piment sans pépins haché1 unités)
coriandre ciselée1/2 unités)
Menthe1/4 unités)
Huile d'olive150 ml
Sel au goût

Faire tremper le sagou dans deux fois plus d'eau pendant 30 minutes. Égouttez et faites cuire dans une casserole non couverte pendant 15 à 20 minutes en remuant constamment pour qu'elle n'attache pas au fond. Lorsqu'il est translucide, égoutter et faire couler de l'eau froide pour stopper la cuisson et retirer l'excédent d'amidon.
Dans un bol, mélanger les autres ingrédients et le sagou et bien mélanger pour que l'huile s'émulsionne avec le jus de fruit de la passion. Se sert à température ambiante.

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