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saucisse de pois chiche
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
4 portions
DeliRec
@delirec- Ingrédients
- Recette
- Pois chiches bouillis2 tasse(s)
- Carotte1 unités)
- Poireau1 unités)
- Maïs1 unités)
- Pois (1/2 tasse)8 cuillères à soupe
- Tofu Fumé (1/2 pièce) au goût
- Crème de marrons1 tasse(s)
- Persil au goût
- Poivre au goût
- Crème de marrons : noix de cajou160 g
- Crème de marrons : eau100 ml
- Crème de marrons : huile2 cuillères à soupe
- Crème de marrons : citron1 unités)
- Crème de marrons : sel au goût
- Crème de marrons : poivre au goût
- Crème de marrons : moutarde de dijon1 cuillère de thé
- Commencez par préparer la crème de marrons. Mettre les marrons dans un mixeur avec l'eau, le jus de citron, la moutarde de dijon et le sel. Battre jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Ajouter l'huile de tournesol petit à petit jusqu'à ce que la crème devienne plus dense. Transférer le mélange dans un récipient fermé et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
- Pour la saucisse, faites cuire les petits pois 5 minutes dans de l'eau chaude, égouttez-les et versez de l'eau froide dessus pour stopper la cuisson. Égoutter l'excès d'eau et réserver.
- Dans un grand bol ajouter tous les ingrédients avec la crème de marrons et remuer pour qu'elle soit bien crémeuse. Salez et terminez avec du persil haché.
- DeliRec en partenariat avec le chef Ruan Felix.
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