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Soupe aux lentilles
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
6 portions
Receitas Veganas
@mude.veg- Ingrédients
- Recette
- Lentille450 g
- Oignon1 unités)
- gousse d'ail3 unités)
- Céleri2 unités)
- Carotte3 unités)
- Citrouille1/2 tasse(s)
- Tomate1 unités)
- Poivre noir au goût
- Sel au goût
- Fines herbes au goût
- Faire bouillir les lentilles dans une grande casserole recouverte d'eau à plus de 3 centimètres au-dessus du trait de lentilles pendant 35 minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau lorsque le niveau est trop bas.
- Dans une poêle, faire revenir l'ail émincé et l'oignon haché dans 1 cuillère à café d'huile jusqu'à ce qu'ils soient grillés, puis ajouter le céleri émincé, les carottes pelées et tranchées et la courge.
- Ajoutez un peu d'eau dans la poêle pour atténuer la saveur de caramélisation, puis versez-la dans la casserole de lentilles bouillantes.
- Si les lentilles sont tendres, ajoutez une boîte de tomates... sinon, vérifiez toutes les 5 minutes jusqu'à ce qu'elles le soient, puis ajoutez les tomates et les assaisonnements dans la poêle. Cuire encore 10 minutes, puis goûter pour le sel et ajuster en conséquence.
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