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Soupe de haricots et légumes
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
1 portions
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingrédients
- Recette
- Haricots noirs trempés500 g
- Oignon haché1/2 tasse(s)
- Ail haché1 cuillère à dessert
- feuille de laurier1 unités)
- Huile d'olive1 cuillères à soupe
- Carotte coupée en tranches de 3 cm1.5 unités)
- Citrouille pelée, coupée en cubes moyens2 tasse(s)
- Chuchu coupé en cubes moyens1.5 tasse(s)
- Patate douce pelée, coupée en tranches de 2 cm1 tasse(s)
- Oignon vert haché1/4 tasse(s)
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Dans une cocotte-minute, ajouter les haricots et le laurier. Couvrir d'eau et fermer la casserole.
- Portez au feu pour cuire pendant 15 minutes après ouverture de la pression.
- Dans une poêle chauffer l'huile et faire dorer l'oignon et l'ail.
- Ajouter 2 coquilles de grains de haricots déjà cuits dans la sauteuse et bien mélanger.
- Ajouter les haricots restants dans la poêle, saler, poivrer et mélanger. Ajouter plus d'eau si nécessaire.
- Ajouter la patate douce et la chayotte et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Ajouter la citrouille et la carotte et cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient complètement cuits, ajouter plus d'eau si nécessaire. Ajustez le sel.
- Terminez par l'oignon vert et servez immédiatement.
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