Stroganoff végétalien aux pois chiches

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Stroganoff végétalien aux pois chiches

Name: Stroganoff végétalien aux pois chiches
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Pois chiches cuits al dente; 1 tasse(s) Chou-fleur bien cuit; 3/4 tasse(s) Sauce tomate; 1 cuillère à dessert Moutarde Jaune; 1/4 tasse(s) Oignon haché; 1 cuillère de thé Ail haché; 1 cuillères à soupe Basilic frais haché; 1 cuillère à café Paprika épicé; 1 cuillères à soupe ciboulette hachée; 1 cuillère à dessert Huile d'olive; au goût Sel de mer; 1/2 tasse(s) Eau filtrée

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@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

15 minute(s)

2 portions

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingrédients
Recette

Pois chiches cuits al dente1 tasse(s)
Chou-fleur bien cuit1 tasse(s)
Sauce tomate3/4 tasse(s)
Moutarde Jaune1 cuillère à dessert
Oignon haché1/4 tasse(s)
Ail haché1 cuillère de thé
Basilic frais haché1 cuillères à soupe
Paprika épicé1 cuillère à café
ciboulette hachée1 cuillères à soupe
Huile d'olive1 cuillère à dessert
Sel de mer au goût
Eau filtrée1/2 tasse(s)

Au mixeur battre le chou-fleur avec l'eau jusqu'à obtenir une crème homogène, réserver.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer l'oignon et l'ail. Ajouter le paprika et mélanger.
Ajouter la sauce tomate, les pois chiches, la moutarde et le sel, remuer et cuire environ 5 minutes.
Ajouter la crème de chou-fleur réservée et mélanger. Cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
Rectifier le sel et terminer avec le basilic et la ciboulette. Servir ensuite accompagné de riz et de pommes paille.