STRUCTURE CŒUR STROGONOFF

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STRUCTURE CŒUR STROGONOFF

Name: STRUCTURE CŒUR STROGONOFF
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 ml Crème de noix de cajou; 5 unités) gousses d'ail hachées; 1 unités) Oignon finement haché; 400 g Coeurs de palmier coupés en tranches moyennes; 80 g Poireau haché; 1 unités) Sauce tomate aromatisée à l'olive; 250 ml Eau si besoin; 2 cuillères à soupe Moutarde; 1/2 tasse(s) persil haché; au goût Fumée liquide ou en poudre; au goût Origan, paprika doux; au goût Sel et poivre moulu

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

8 portions

Raissa Rodrigues

@chefraissarodrigues

Ingrédients
Recette

Crème de noix de cajou500 ml
gousses d'ail hachées5 unités)
Oignon finement haché1 unités)
Coeurs de palmier coupés en tranches moyennes400 g
Poireau haché80 g
Sauce tomate aromatisée à l'olive1 unités)
Eau si besoin250 ml
Moutarde2 cuillères à soupe
persil haché1/2 tasse(s)
Fumée liquide ou en poudre au goût
Origan, paprika doux au goût
Sel et poivre moulu au goût

Tout d'abord, mettez un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Faire revenir ensuite l'ail, le poireau et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis ajouter les cœurs de palmier. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre, de l'origan, du paprika doux, de la fumée liquide ou en poudre et faites sauter brièvement pendant quelques minutes. Ajouter ensuite la sauce tomate, l'eau, la moutarde et mélanger. Ajustez le sel, baissez le feu et laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez ensuite le lait de châtaigne et mélangez bien pour épaissir un peu. Ajoutez enfin le persil haché, mélangez et éteignez le feu.