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Tempura De Légumes
🇧🇷Brésil
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(Português)
15 minute(s)
3 portions
Pedro Santos
@pedro_chef007- Ingrédients
- Recette
- Carotte110 g
- patate douce110 g
- Brocoli80 g
- Oignon blanc80 g
- Farine de blé200 g
- Eau froide3 tasse(s)
- Huile ou graisse végétale500 ml
- Sel et huile de sésame au goût
- lavez tous les légumes, prenez les carottes et les pommes de terre, épluchez-les, puis passez-les sur la râpe, ou coupez-les en fins bâtonnets comme des pâtes
- Couper le brocoli en petits morceaux, ainsi que l'oignon et les baguettes
- Dans un grand bol, ajouter les légumes, ajouter l'eau glacée, laisser reposer 2 minutes, ajouter la farine de blé
- Bien mélanger jusqu'à ce qu'une pâte légère se forme avec les légumes, ajouter le sel et l'huile de sésame au goût et mélanger à nouveau
- Dans une casserole, ajouter l'huile ou la graisse végétale, porter à feu moyen, laisser chauffer, de 150° à 160 degrés
- Avec l'huile à la température idéale, utilisez une fourchette pour placer la tempura à frire en petites portions, laissez-la frire pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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