Tofu au curry de pois chiches

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Tofu au curry de pois chiches

Name: Tofu au curry de pois chiches
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 100 g Tofu mariné (enseignement dans les astuces); 2 tasse(s) Pois chiches cuits; 1 unités) Petits dés d'oignon; 1 tasse(s) Noix de cajou crues (trempées); 1 tasse(s) Eau tiède; 3 unités) gousse d'ail hachée; 1 cuillère de thé Curry; 1/4 cuillère de thé Poivre noir; 1 cuillère de thé Sel; 2 cuillères à soupe Ciboulette fraîche ciselée; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillères à soupe Thym séché

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingrédients
Recette

Tofu mariné (enseignement dans les astuces)100 g
Pois chiches cuits2 tasse(s)
Petits dés d'oignon1 unités)
Noix de cajou crues (trempées)1 tasse(s)
Eau tiède1 tasse(s)
gousse d'ail hachée3 unités)
Curry1 cuillère de thé
Poivre noir1/4 cuillère de thé
Sel1 cuillère de thé
Ciboulette fraîche ciselée2 cuillères à soupe
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Thym séché1 cuillères à soupe

Faire chauffer une grande poêle ou poêle et arroser d'huile.
Lorsqu'il est chaud, ajouter l'oignon haché et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Pendant ce temps, préparez la crème de marrons en mélangeant l'eau chaude et les noix de cajou dans un blender. Battre jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
Dans le sauté d'oignons, ajouter l'ail et le thym et remuer encore une minute.
Déposer ensuite le tofu coupé en cubes moyens. Évitez de remuer tout le temps pour qu'ils brunissent de chaque côté.
Avec le tofu doré, ajouter les pois chiches, le curry et le poivre noir en mélangeant bien.
Ajouter la crème de marrons et remuer à nouveau en terminant par le sel. Goûtez pour voir si vous devez rectifier l'assaisonnement.
Si vous voulez que la crème soit plus épaisse, laissez-la chauffer un peu plus longtemps en remuant tout le temps. Si vous préférez plus de liquide, éteignez-le tout de suite.
Versez une partie de la ciboulette fraîche et réservez le reste pour le moment de servir.