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Tofu au curry de pois chiches
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
4 portions
Luísa Colombi
@soulbaker- Ingrédients
- Recette
- Tofu mariné (enseignement dans les astuces)100 g
- Pois chiches cuits2 tasse(s)
- Petits dés d'oignon1 unités)
- Noix de cajou crues (trempées)1 tasse(s)
- Eau tiède1 tasse(s)
- gousse d'ail hachée3 unités)
- Curry1 cuillère de thé
- Poivre noir1/4 cuillère de thé
- Sel1 cuillère de thé
- Ciboulette fraîche ciselée2 cuillères à soupe
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Thym séché1 cuillères à soupe
- Faire chauffer une grande poêle ou poêle et arroser d'huile.
- Lorsqu'il est chaud, ajouter l'oignon haché et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Pendant ce temps, préparez la crème de marrons en mélangeant l'eau chaude et les noix de cajou dans un blender. Battre jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- Dans le sauté d'oignons, ajouter l'ail et le thym et remuer encore une minute.
- Déposer ensuite le tofu coupé en cubes moyens. Évitez de remuer tout le temps pour qu'ils brunissent de chaque côté.
- Avec le tofu doré, ajouter les pois chiches, le curry et le poivre noir en mélangeant bien.
- Ajouter la crème de marrons et remuer à nouveau en terminant par le sel. Goûtez pour voir si vous devez rectifier l'assaisonnement.
- Si vous voulez que la crème soit plus épaisse, laissez-la chauffer un peu plus longtemps en remuant tout le temps. Si vous préférez plus de liquide, éteignez-le tout de suite.
- Versez une partie de la ciboulette fraîche et réservez le reste pour le moment de servir.
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