yaourt de noix de cajou fermenté

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yaourt de noix de cajou fermenté

Name: yaourt de noix de cajou fermenté
Prep time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1/4 tasse(s) Noix de cajou crues; 200 ml Eau; 2 cuillère de thé Jus de citron; 1 unités) Pomme; 1/2 tasse(s) Fruits rouges

🇧🇷Brésil

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(Português)

12 heure(s)

2 portions

Regina

@cozinhadirossa

Ingrédients
Recette

Noix de cajou crues1/4 tasse(s)
Eau200 ml
Jus de citron2 cuillère de thé
Pomme1 unités)
Fruits rouges1/2 tasse(s)

Lavez et hydratez les noix de cajou crues pendant au moins 4 heures. Il est recommandé de partir 8h.
Distribuez l'eau.
Versez de l'eau bouillante sur les marrons et attendez 1 minute.
Mettez juste les noix de cajou dans le mélangeur et mélangez avec de l'eau à température ambiante, jusqu'à ce qu'il devienne un lait.
Ajouter le jus de citron et battre juste pour mélanger.
Mettre dans un bocal avec un couvercle.
Laisser hors du réfrigérateur pendant 8 heures.
Après ce temps, vous pouvez le conserver au réfrigérateur ou le mélanger avec la pomme et les baies.
Remarque : désinfectez tout très bien, afin de ne pas développer de micro-organismes indésirables.
Nous voulons que seuls les bons micro-organismes présents dans la noix se développent.
Pour cette raison, il faut prendre soin de nettoyer et mettre de l'eau bouillante sur les châtaignes.
J'aime utiliser de la pulpe de fruits rouges, car elle gèle et rend le yaourt plus crémeux.
Si vous voulez un yaourt plus épais, ajoutez moins d'eau.
Vous pouvez également ajouter de l'eau chaude lorsque vous mélangez les noix de cajou, car le lait devient plus épais, mais vous devez attendre environ 20 minutes pour réduire la température du lait et ensuite seulement ajouter le citron.