• Caponata

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• Caponata

Name: • Caponata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7 Porções
Ingredients: 2 unités) 2 grosses aubergines; 1 unités) Poivre Vert; 1 unités) gros oignon; 3 unités) gousses d'ail écrasées; au goût Origan; au goût Persil, ciboulette et persil; au goût Sel; au goût Huile d'olive pour faire revenir

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

7 portions

Myres Santos

@artins.silva

Ingrédients
Recette

2 grosses aubergines2 unités)
Poivre Vert1 unités)
gros oignon1 unités)
gousses d'ail écrasées3 unités)
Origan au goût
Persil, ciboulette et persil au goût
Sel au goût
Huile d'olive pour faire revenir au goût

Pelez les aubergines et coupez-les en lanières, retirez les graines des poivrons et coupez-les en tranches.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché et l'ail écrasé dans l'huile d'olive, puis ajouter l'aubergine en lanières, les poivrons, saler et remuer pour qu'elle n'attache pas au fond.
Lorsque les aubergines sont bien sautées et fondantes, éteignez le feu et ajoutez la ciboulette.
Mettez-le dans un récipient en verre, éclaboussez-le et laissez-le refroidir, ajoutez de l'huile d'olive au goût, puis couvrez et amenez-le au réfrigérateur. Une fois froid, vous pouvez le consommer.