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• Caponata
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
7 portions
Myres Santos
@artins.silva- Ingrédients
- Recette
- 2 grosses aubergines2 unités)
- Poivre Vert1 unités)
- gros oignon1 unités)
- gousses d'ail écrasées3 unités)
- Origan au goût
- Persil, ciboulette et persil au goût
- Sel au goût
- Huile d'olive pour faire revenir au goût
- Pelez les aubergines et coupez-les en lanières, retirez les graines des poivrons et coupez-les en tranches.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché et l'ail écrasé dans l'huile d'olive, puis ajouter l'aubergine en lanières, les poivrons, saler et remuer pour qu'elle n'attache pas au fond.
- Lorsque les aubergines sont bien sautées et fondantes, éteignez le feu et ajoutez la ciboulette.
- Mettez-le dans un récipient en verre, éclaboussez-le et laissez-le refroidir, ajoutez de l'huile d'olive au goût, puis couvrez et amenez-le au réfrigérateur. Une fois froid, vous pouvez le consommer.
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