aubergine aplatie

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aubergine aplatie

Name: aubergine aplatie
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unités) Aubergine; 1 unités) Polenguinho; 10 g Bacon; 1 unités) gousse d'ail; 10 g Menthe; 1/2 unités) Citron de Sicile; au goût huile d'olive, sel et poivre

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🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

1 portions

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingrédients
Recette

Aubergine1 unités)
Polenguinho1 unités)
Bacon10 g
gousse d'ail1 unités)
Menthe10 g
Citron de Sicile1/2 unités)
huile d'olive, sel et poivre au goût

Vous devez d'abord enlever toute la peau de l'aubergine, puis appliquer de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir dessus et l'envelopper dans du papier aluminium et cuire au four pendant 50 minutes.
Coupez le lard en cubes et l'ail en tranches et faites revenir dans une poêle anti-adhésive avec un filet d'huile d'olive. Après la torréfaction, retirez délicatement le papier d'aluminium et placez-le sur une assiette.
A l'aide d'une cuillère, pétrir l'aubergine pour l'ouvrir, puis ajouter le jus d'un demi-citron, l'huile d'olive, plus un peu de sel et de poivre.
Coupez le polenguinho en cubes et mettez-le dans l'aubergine, mettez également le lard et l'ail. Enfin, la menthe. Sert à l'heure.