Azevia Mode Arabe

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Azevia Mode Arabe

Name: Azevia Mode Arabe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 40 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) Pois chiches cuits; 1 tasse(s) Sucre; 1 cuillères à soupe Zeste de citron; 2 cuillère de thé cannelle en poudre; 1 unités) Jaune d'oeuf; 2 tasse(s) Farine de Blé; 5 cuillères à soupe Beurre; 30 ml Rhum ou vin blanc au goût; au goût Sel; 2 tasse(s) Huile de friture; au goût Bâton de cannelle pour la garniture

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

40 portions

CleidianyCheff

@cleidianysouza

Ingrédients
Recette

Pois chiches cuits2 tasse(s)
Sucre1 tasse(s)
Zeste de citron1 cuillères à soupe
cannelle en poudre2 cuillère de thé
Jaune d'oeuf1 unités)
Farine de Blé2 tasse(s)
Beurre5 cuillères à soupe
Rhum ou vin blanc au goût30 ml
Sel au goût
Huile de friture2 tasse(s)
Bâton de cannelle pour la garniture au goût

Passer les pois chiches au tamis et mélanger la moitié du sucre, le zeste de citron, la moitié de la poudre de cannelle et le jaune.
Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il se décolle du fond de la casserole. Retirer du feu et mettre de côté.
Dans un bol, mélanger la farine de blé, le beurre, le rhum ou le vin blanc, saler et ajouter 15 ml d'eau. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, étalez-la et coupez-la en cercles de 8 à 10 cm de diamètre.
Répartir la garniture, fermer comme un pastel et faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer et enrober du reste de sucre et de poudre de cannelle.
Servir garni de bâton de cannelle.