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Bouillon vert aux croûtons
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
15 portions
Darlene Vilela
@darlenevilelanutri- Ingrédients
- Recette
- Petits pois secs paquet de 500g1 unités)
- Poireau1 unités)
- Ail écrasé avec du sel1 cuillère à dessert
- Assaisonnements : persil et ciboulette séchée, origan chimi-churi au goût
- persil frais et ciboulette au goût
- Blond au goût
- Huile ou huile d'olive2 cuillères à soupe
- Pain complet au goût
- Huile d'olive vierge ou extra vierge1 cuillères à soupe
- Cuire les pois dans une cocotte-minute avec assez d'eau pour couvrir les pois.
- Mixer les petits pois avec un peu d'eau dans un blender et réserver.
- Dans une poêle, faire revenir le poireau avec l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce que le poireau ait une texture moelleuse.
- Ajouter le pois battu et mettre les assaisonnements déshydratés et attendre que ça bout
- Servir et ajouter l'odeur verte (persil frais et ciboulette) sur le dessus
- Chapelure complète : coupez 1 tranche de pain en carrés, réservez, dans la poêle antiadhésive placez l'huile, les herbes déshydratées (persil, ciboulette et origan) puis la tranche de pain. Laissez-le chauffer jusqu'à ce qu'il ait une texture croustillante. Répétez le processus autant de portions que vous le souhaitez.
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