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Boulettes de viande de chou-fleur avec sauce au fromage sans gluten
🇧🇷Brésil
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(Português)
55 minute(s)
2 portions
Caroline Brondani
@locadefome- Ingrédients
- Recette
- Chou-fleur1 unités)
- Blanc d'avoine170 g
- Blanc d'oeuf1 unités)
- Oignon coupé en dés1 unités)
- gousse d'ail hachée1 unités)
- Chimichurri1 cuillères à soupe
- Eau1/2 tasse(s)
- Mélange de graines pour panure1 tasse(s)
- Crème de ricotta (pour la sauce)200 g
- Lait (pour la sauce)1 tasse(s)
- Maïzena (pour la sauce)1 cuillère de thé
- Parmesan râpé (pour la sauce)1 tasse(s)
- Cuire le chou-fleur : dans une poêle, faire dorer l'oignon et l'ail hachés. Ajouter ensuite le chou-fleur, l'eau, une pincée de sel, 1 cuillère à café d'assaisonnement et laisser cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit très tendre ;
- Mélangez avec le mélangeur et ajoutez ensuite ce mélange dans un bol;
- Ajouter le blanc d'œuf, rectifier le sel si nécessaire et ajouter progressivement le blanc d'avoine en remuant jusqu'à obtenir la texture idéale. La pâte est un peu collante. Pour façonner les boulettes de viande, humidifiez vos mains. Cela facilitera les choses.
- Dès que vous façonnez la boulette de viande, passez-la dans le mélange de graines pour l'enrober.
- Étalez les boulettes de viande finies sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes, en tournant à mi-cuisson pour qu'elles cuisent uniformément.
- Pendant ce temps, préparez la sauce : Dans une petite casserole, mélangez le lait et la fécule de maïs hors du feu. Une fois la fécule bien diluée, ajouter la crème de ricotta et mélanger.
- Allumez le feu et faites cuire jusqu'à épaississement, à feu doux, pendant 8 à 10 minutes.
- Servir les boulettes de viande avec la sauce.
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