Brochette de potiron aux carottes et à la ricotta

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Brochette de potiron aux carottes et à la ricotta

Name: Brochette de potiron aux carottes et à la ricotta
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Servings
Ingredients: 200 g Blé pour kibbeh; 100 g Farine d'avoine; 200 g Citrouille; 1 unités) Carotte; 1 livre Odeur verte; 1 livre Menthe; 1 cuillère à café Cumin; 2 cuillère à café Shoyu; 1 cuillère à café Cannelle; 1 cuillère de thé Sel; 50 ml Huile d'olive; 150 g Ricotta fraîche; 1 au goût Poivre noir; 1 unités) Oignon

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🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

6 portions

Arícia Ridan

@aricia

Ingrédients
Recette

Blé pour kibbeh200 g
Farine d'avoine100 g
Citrouille200 g
Carotte1 unités)
Odeur verte1 livre
Menthe1 livre
Cumin1 cuillère à café
Shoyu2 cuillère à café
Cannelle1 cuillère à café
Sel1 cuillère de thé
Huile d'olive50 ml
Ricotta fraîche150 g
Poivre noir1 au goût
Oignon1 unités)

Hydrater le blé avec de l'eau filtrée recouvrant 1 doigt dessus
Laisser reposer 20 minutes
Pendant ce temps, nettoyez et coupez le potiron en cubes, faites-le cuire à l'eau salée.
Peler et râper la carotte
Nettoyez et hachez l'odeur verte, choisissez les feuilles et hachez la menthe
Couper l'oignon en très petits cubes
Émietter la ricotta avec les mains, assaisonner de sel, de poivre et d'huile d'olive.
Si la ricotta n'est pas crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de yaourt nature.
Mélanger les ingrédients avec le blé
Égouttez le potimarron et écrasez-le en purée.
Mélangez le tout, goûtez les assaisonnements à votre goût et faites la première couche de kibbeh dans un réfractaire
Préchauffer le four à 180°
Tapisser la première couche de kibbeh avec la ricotta et faire une nouvelle couche de kibbeh
Terminez avec de l'huile d'olive et vous pouvez faire quelques lignes avec le couteau
Faites cuire environ 20 minutes et servez :)