Brocoli et Risotto Shimeji

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Brocoli et Risotto Shimeji

Name: Brocoli et Risotto Shimeji
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Riz arborio; 1 tasse(s) Brocoli haché; 1 tasse(s) Shimeji; 750 ml Bouillon de légumes maison; 1 cuillères à soupe Beurre; 1/2 unités) Oignon; 4 unités) Ail; 1 cuillères à soupe Shoyu à la noix de coco; 1/2 tasse(s) Fromage Brie; 3 cuillères à soupe Ciboulette

🇧🇷Brésil

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(Português)

35 minute(s)

4 portions

Nathália Piva

@meupratinhocorderosa

Ingrédients
Recette

Riz arborio1 tasse(s)
Brocoli haché1 tasse(s)
Shimeji1 tasse(s)
Bouillon de légumes maison750 ml
Beurre1 cuillères à soupe
Oignon1/2 unités)
Ail4 unités)
Shoyu à la noix de coco1 cuillères à soupe
Fromage Brie1/2 tasse(s)
Ciboulette3 cuillères à soupe

Pour faire le bouillon j'ai utilisé 1 litre d'eau que j'ai fait bouillir avec une demi courgette, une demi carotte, 1 branche de céleri et 1 🥄cs de safran. Faire bouillir le shimeji pendant 4 minutes, faire sauter avec le brocoli cru dans du beurre, ajouter la sauce soja et dès qu'il commence à caraméliser, éteindre le feu et réserver. Dans la même poêle, faire revenir l'ail et l'oignon avec un filet d'huile d'olive, ajouter le riz (je n'avais pas l'arborio donc j'ai utilisé le blanc) dès qu'il commence à dorer, ajouter une louche de bouillon de légumes à un moment, en laissant cuire le riz à feu doux jusqu'à ce qu'il soit al dente, mélanger le brocoli, le shimeji, le fromage et enfin le beurre qui donnera un éclat au risotto. Terminez avec de la ciboulette fraîche et servez.