canapé d'aubergine

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canapé d'aubergine

Name: canapé d'aubergine
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unités) Aubergine; 1 unités) Oignon moyen; 1 unités) Tomate; 1 au goût Huile d'olive; 50 g Fromage mozzarella de bufflonne râpé; 50 g Fromage de chèvre; 1 au goût Origan; 1 au goût Basilic; 1 au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

6 portions

Lilia Paschoal

@bellissimaliliaincucina

Ingrédients
Recette

Aubergine1 unités)
Oignon moyen1 unités)
Tomate1 unités)
Huile d'olive1 au goût
Fromage mozzarella de bufflonne râpé50 g
Fromage de chèvre50 g
Origan1 au goût
Basilic1 au goût
Sel1 au goût

Couper l'aubergine en tranches d'environ deux centimètres. Pour éliminer l'acidité, je le laisse généralement tremper environ 10 minutes dans un bol d'eau vinaigrée. Couper également en tranches un peu plus fines (1,5 cm), l'oignon et la tomate. Assaisonner les aubergines avec un peu de sel et d'huile (des deux côtés). J'aime toujours sceller l'aubergine avant de l'utiliser, ce qui n'est rien de plus que de la chauffer des deux côtés dans une poêle à frire séparée, afin qu'elle reste très sèche.
Sur le plateau ou la poêle, disposer les couches suivantes : aubergine, oignon, fromage de chèvre, tomate, mozzarella de bufflonne et origan/basilic. Cuire au four à feu doux sur une plaque à pâtisserie pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Avant de servir, arroser d'huile d'olive.