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CanapĂ© marron cajou aux figues et baies đ
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@delirecđ§đ·BrĂ©sil
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(PortuguĂȘs)
40 minute(s)
10 portions
ArĂcia Ridan
@aricia- Ingrédients
- Recette
- Noix de cajou200 g
- Figues15 unités)
- Pain baguette fine5 unités)
- Myrtilles200 g
- Huile d'olive100 ml
- Huile balsamique200 ml
- Sucre Demerara1 cuillĂšres Ă soupe
- Poivre noir1 cuillÚre de thé
- Sel1 cuillÚre de thé
- Citron de Sicile1 unités)
- Faire bouillir une casserole d'eau moyenne et faire tremper les noix de cajou dans l'eau chaude.
- Nettoyez les fruits et coupez les figues en 4
- Préchauffer le four à 200°
- Couper le pain en belles tranches pour faire des toasts pour les canapés
- Badigeonner d'huile d'olive le pain grillé, saler et assaisonner avec un peu de poivre noir
- Cuire 10 minutes et retourner les toasts
- Retirer quand ils sont dorés et réserver
- Vider l'eau des noix de cajou
- Passer les marrons au mixeur avec le jus d'un citron, sel, poivre noir, 20 ml d'huile d'olive et 50 ml d'eau chaude
- Bien battre, éteindre le mixeur, passer la spatule sur les cÎtés pour battre toutes les chùtaignes
- L'idée de la pùte est d'obtenir une crÚme dense et homogÚne donc il suffit de rajouter de l'eau si besoin et petit à petit
- Dans une petite casserole réduire l'huile balsamique avec le sucre demerara pendant 30min
- Pendant ce temps, monter les canapés avec la pastinha puis les figues fraßches et les myrtilles
- Terminer par un filet de réduction balsamique sur l'ensemble
- VoilĂ une recette Ă concocter au moment de servir pour profiter des bonnes textures de tout !
- Si possible, dĂ©corez avec des fleurs comestibles, donnez-lui toute une touche de NoĂ«l ! đ§đ·
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