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Caponata d'aubergines à l'oignon rouge au four
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
6 portions
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingrédients
- Recette
- Aubergine moyenne, coupée en cubes3 unités)
- Gros oignon rouge coupé en petits dés1 unités)
- Ail haché2 unités)
- Raisins noirs2 cuillères à soupe
- Huile d'olive1/2 tasse(s)
- Saler et poivrer pour au goût
- Basilic au goût
- Origan1/2 cuillère à café
- Miel2 cuillères à soupe
- vinaigre balsamique1 cuillères à soupe
- Châtaignes grillées hachées2 cuillères à soupe
- Poivre de doigt de fille haché1 cuillère à café
- Courgettes en dés1 unités)
- Saupoudrez de sel les cubes d'aubergines et les courgettes. Mettre dans une passoire et laisser égoutter 30 minutes. Placer l'oignon rouge émincé, l'ail haché, les raisins secs et les cubes d'aubergines et de courgettes sur un plateau. Assaisonner de sel, de poivre de la jeune fille et d'origan. Arroser d'huile, ajouter le miel et bien mélanger. Cuire dans un four préchauffé pendant 40 minutes à 170 degrés recouvert de papier d'aluminium. Au bout de 40 minutes, retirer du four et arroser de vinaigre balsamique. Ajouter les feuilles de basilic et vérifier le sel et le poivre. Saupoudrer les marrons grillés avant de servir. Et c'est prêt 😋 Conseils : Vous pouvez le servir comme antipasti, en le servant avec des toasts. comme salade, il suffit de faire un lit de verdures assorties au centre de l'assiette et de placer la caponata sur les verdures et d'arroser d'un filet d'huile d'olive. Et pour en faire un plat principal, il suffit de chauffer pendant 2 minutes et de mélanger en une pâte. Râpez du parmesan et c'est prêt 💥
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