champignons Stroganoff

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champignons Stroganoff

Name: champignons Stroganoff
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 800 g champignons assortis (shitake, portobello, paris, shimeji); 100 g champignons secs; 1 cuillères à soupe Beurre; 1 unités) gros oignon; 4 unités) gousses d'ail; au goût Sel, poivre et paprika; 2 cuillères à soupe Sauce Worcestershire; 300 ml passata de tomate; 2 cuillères à soupe Ketchup; 2 cuillères à soupe Moutarde de Dijon

🇧🇷Brésil

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(Português)

25 minute(s)

4 portions

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingrédients
Recette

champignons assortis (shitake, portobello, paris, shimeji)800 g
champignons secs100 g
Beurre1 cuillères à soupe
gros oignon1 unités)
gousses d'ail4 unités)
Sel, poivre et paprika au goût
Sauce Worcestershire2 cuillères à soupe
passata de tomate300 ml
Ketchup2 cuillères à soupe
Moutarde de Dijon2 cuillères à soupe

Commencez par faire griller les champignons hachés en gros morceaux dans du beurre. Si vous avez besoin de plus de gras pour dorer, apportez de l'huile. L'idée est de griller, donc une chaleur élevée et de la graisse sont essentielles.
Ajouter ensuite l'oignon haché et l'ail haché. Je l'ai laissé dorer. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du paprika. Assez! Et la noix de muscade aussi. Apportez la sauce Worcestershire.
Ajoutez ensuite la passata de tomate (vaut la pulpe), le ketchup, la moutarde de Dijon et laissez épaissir à feu moyen, tout le monde se fait des amis et déguste.
Terminer avec de la crème sure et servir avec du riz blanc et de la paille de pomme de terre.