Couscous Marocain et Tartare de Palmier

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Couscous Marocain et Tartare de Palmier

Name: Couscous Marocain et Tartare de Palmier
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 400 g couscous marocain; 2 unités) Pupunha cœur de palmier; 1 unités) Citron de Sicile; 2 unités) Poivre Doigt de Fille; 3 unités) Banane; 1 unités) Coriandre; 200 ml Huile d'olive; 300 ml Bouillon de légumes; 1 unités) Orange

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

5 portions

Leonardo Parreira

@parreira

Ingrédients
Recette

couscous marocain400 g
Pupunha cœur de palmier2 unités)
Citron de Sicile1 unités)
Poivre Doigt de Fille2 unités)
Banane3 unités)
Coriandre1 unités)
Huile d'olive200 ml
Bouillon de légumes300 ml
Orange1 unités)

Dans un récipient, réserver le couscous avec le bouillon de légumes encore tiède et le laisser s'hydrater avec une pincée de sel et 1 cuillère rase d'huile d'olive.
Laissez le tout haché : coeur de palmier en éclats Petits cubes de banane coriandre finement ciselée petits cubes de poivron
Ajouter tous les ingrédients déjà hachés dans un récipient, ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le jus d'orange mélanger le tout et réserver la préparation comme s'il s'agissait d'un ceviche.
Avec l'aide d'un modeleur, ajoutez d'abord le couscous, puis par-dessus la préparation des cœurs de palmier et des bananes, pressez pour obtenir une uniformité et ne pas démonter quand ça va nouer, après n'avoir fait appel qu'à votre imagination avec des décorations