gnocchi de patate douce

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gnocchi de patate douce

Name: gnocchi de patate douce
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 500 g patate douce; 1 unités) Gemme; 5 cuillères à soupe Farine d'amande; 2 cuillères à soupe Beurre; au goût Basilic; au goût Sauce tomate

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

3 portions

Michele Crispim

@michelecrispim

Ingrédients
Recette

patate douce500 g
Gemme1 unités)
Farine d'amande5 cuillères à soupe
Beurre2 cuillères à soupe
Basilic au goût
Sauce tomate au goût

Enveloppez les patates douces entières dans du papier aluminium une à une. Mettre au four et cuire environ 30 minutes ou jusqu'à tendreté. A la sortie du four, épluchez la peau des pommes de terre et placez-les dans un bol. Ajouter le jaune, saler et pétrir. Ajouter la farine d'amande petit à petit, juste assez pour obtenir le point. Pétrir et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné (avec de la farine de blé ou d'amande). Faire des rouleaux avec la pâte en coupant les gnocchis dans la largeur que vous préférez. Placer le beurre dans une poêle et saisir les gnocchis pour une texture plus croustillante et dorée à l'extérieur. Servi avec sauce tomate et basilic frais.