Gnochis de manioc « sans gluten » au gorgonzola, asperges fraîches et épinards

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Gnochis de manioc « sans gluten » au gorgonzola, asperges fraîches et épinards

Name: Gnochis de manioc « sans gluten » au gorgonzola, asperges fraîches et épinards
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Manioc pelé; 200 g Parmesan; au goût Sel et poivre; 1 l Crème fraîche; 300 g Fromage Gorgonzola; 100 g Oignon haché; 2 cuillères à soupe Ail haché; au goût Huile d'olive; 500 g Asperges fraîches; 300 g épinards

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

2 heure(s)

4 portions

Pedro de

@partagao

Ingrédients
Recette

Manioc pelé500 g
Parmesan200 g
Sel et poivre au goût
Crème fraîche1 l
Fromage Gorgonzola300 g
Oignon haché100 g
Ail haché2 cuillères à soupe
Huile d'olive au goût
Asperges fraîches500 g
épinards300 g

Faites cuire le manioc jusqu'à ce qu'il soit très tendre, égouttez-le et passez-le deux fois au tamis; Mélanger avec la moitié du parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre; Rouler sur le plan de travail comme s'il s'agissait de pâte à modeler et couper les gnochis; réserver dans un plateau beurré avec de l'huile sans se toucher;
Faire revenir l'ail, l'oignon dans l'huile. Lorsqu'il est bien sué, ajouter la crème. Faire réduire et ajouter le gorgonzola haché. Réduire un peu plus et réserver;
Lavez et nettoyez les asperges en cassant les extrémités (voir conseil), coupez-les en deux et faites-les cuire 45 secondes au micro-ondes ou blanchissez-les à l'eau bouillante; Laver les épinards, réserver;
Saisir les gnochis dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive, réserver;
Dans un plat, tapisser le fond avec la moitié de la sauce, déposer les épinards dessus et placer soigneusement les gnochis scellés, disposer les asperges entre les gnochis, arroser du reste de sauce, saupoudrer de parmesan et gratiner jusqu'à ce qu'ils soient dorés et avec le la sauce bouillonne ! Sert en plat principal pour 4 personnes ou en entrée pour 8.