Gratin de potiron à la chauve-souris fongique

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Gratin de potiron à la chauve-souris fongique

Name: Gratin de potiron à la chauve-souris fongique
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 700 g Citrouille pelée et sans pépins; 850 g Sauce aux champignons (voir recette); 70 g Fromage mi-affiné (facultatif); 100 g Fromage Mozzarella; 1 unités) Branche de basilic; 1 cuillère de thé Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

5 portions

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingrédients
Recette

Citrouille pelée et sans pépins700 g
Sauce aux champignons (voir recette)850 g
Fromage mi-affiné (facultatif)70 g
Fromage Mozzarella100 g
Branche de basilic1 unités)
Sel1 cuillère de thé

Couper le potimarron en tranches de 3 mm d'épaisseur et assaisonner de sel.
Dans une casserole (j'ai utilisé du pain), un plat, un rôti, un réfractaire ou quelque chose de similaire, commencez par une couche de sauce et recouvrez d'une couche de tranches de citrouille en essayant de ne pas laisser d'espace entre elles. Faites deux couches, puis faites un fromage à moitié affiné. Allez jusqu'au bout en répétant ce schéma pour que le dernier soit imbibé et recouvert de mozzarella.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire à four moyen à 180° pendant 40 minutes. Découvrir et remettre au four à 250° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Attendez que la température baisse un peu avant de couper. Servir avec un peu du bouillon qui se forme au fond de la casserole et une pincée de basilic ciselé.