kebbé d'aubergine

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kebbé d'aubergine

Name: kebbé d'aubergine
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 unités) Aubergine; 2 tasse(s) Blé pour kibbeh; 1 unités) Oignon; 4 unités) gousse d'ail; 1/2 tasse(s) Menthe fraîche ciselée; au goût Sel et huile

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

8 portions

Camille Dutra

@nutricamilledutra

Ingrédients
Recette

Aubergine2 unités)
Blé pour kibbeh2 tasse(s)
Oignon1 unités)
gousse d'ail4 unités)
Menthe fraîche ciselée1/2 tasse(s)
Sel et huile au goût

Placer les 2 tasses de blé dans un grand bol et ajouter 3 tasses d'eau bouillante, laisser s'hydrater pendant environ 1 heure.
Couper l'aubergine en cubes et faire revenir avec l'ail et la 1/2 de l'oignon. Ajouter un peu d'eau et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter ensuite l'aubergine dans le bol de blé + le sel + la menthe ciselée + l'autre moitié de l'oignon ciselé. Bien mélanger la pâte, graisser un réfractaire, couvrir avec la moitié de la pâte, mettre la farce de votre choix, et recouvrir du reste de pâte.
Cuire dans un four préchauffé à 230 degrés pendant environ 30 minutes. Farce : j'ai utilisé du fromage cottage, mais cela pourrait être de la crème de ricotta, de la ricotta assaisonnée, du tofu, du fromage de cajou.