kebbé d'aubergine

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kebbé d'aubergine

Name: kebbé d'aubergine
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 unités) Aubergine; 2 unités) Ail; 1/2 unités) Oignon haché; 1 cuillères à soupe Tahini; 1 unités) Jus de citron; 1 cuillères à soupe Menthe ciselée; 1 cuillères à soupe Persil vert haché; 1 cuillère de thé Épice syrienne; 1/2 cuillère de thé Cannelle; 0 au goût Sel et poivre; 1 tasse(s) Blé pour kibbeh; 200 g Mozzarella; 0 au goût Huile d'olive

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@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

5 portions

Eliana Scaramal

@feijaonoprato

Ingrédients
Recette

Aubergine2 unités)
Ail2 unités)
Oignon haché1/2 unités)
Tahini1 cuillères à soupe
Jus de citron1 unités)
Menthe ciselée1 cuillères à soupe
Persil vert haché1 cuillères à soupe
Épice syrienne1 cuillère de thé
Cannelle1/2 cuillère de thé
Sel et poivre0 au goût
Blé pour kibbeh1 tasse(s)
Mozzarella200 g
Huile d'olive0 au goût

Placer le blé dans le bol et couvrir d'eau chaude, laisser un doigt d'eau sur le dessus du blé et bien couvrir et laisser refroidir.
Coupez l'aubergine en deux et dessinez les moitiés en losanges (pour bien assaisonner), mélangez l'ail, le poivre et un filet d'huile d'olive et faites cuire au four ou à l'air libre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Retirer toute la pulpe de la coque et placer dans un bol, ajouter le blé et tous les autres ingrédients (sauf la Mozzarella) - bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Graissez le plat allant au four avec de l'huile d'olive, placez la moitié de la pâte à kibbeh - remplissez-la de mozzarella et recouvrez avec le reste de la pâte à kibbeh.
Grattez le kibbeh et arrosez-le d'huile d'olive - faites-le cuire dans un four moyen ou dans l'airfreyr à 160 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Servir tiède accompagné d'une salade et d'un jus froid.