Linguine aux shimeji, tomates cerises et brocoli

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Linguine aux shimeji, tomates cerises et brocoli

Name: Linguine aux shimeji, tomates cerises et brocoli
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Linguine aux pâtes fraîches; 02 g Champignons Shimeji; 02 tasse(s) Brocoli; 01 tasse(s) Tomate cerise ou préféré; 02 unités) Gemmes; 100 g Crème sure; 02 cuillères à soupe fromage râpé; 04 cuillères à soupe sauce soja; au goût Sel; au goût Basilic; 1/2 tasse(s) Oignon; au goût Huile d'olive

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

5 portions

Roberta Medeiros

@robertanutrichef

Ingrédients
Recette

Linguine aux pâtes fraîches500 g
Champignons Shimeji02 g
Brocoli02 tasse(s)
Tomate cerise ou préféré01 tasse(s)
Gemmes02 unités)
Crème sure100 g
fromage râpé02 cuillères à soupe
sauce soja04 cuillères à soupe
Sel au goût
Basilic au goût
Oignon1/2 tasse(s)
Huile d'olive au goût

Commencez le processus en coupant et en séparant les tiges de shimeji jusqu'à ce qu'elles soient bien séparées. Shimeji est délicat, donc ce processus peut être fait avec vos mains, mis de côté.
Hacher l'oignon, le mettre dans une casserole et le faire revenir avec l'huile jusqu'à ce qu'il devienne transparent puis ajouter le shimeji et faire revenir jusqu'à ce que l'eau réduise, lorsque l'eau qui sort du champignon sèche ajouter la sauce soja, 1/4 tasse d'eau, quand l'eau est réduite de moitié ajouter les tomates cerises, la crème de lait et éteindre le feu. Ajustez le sel si nécessaire car la sauce soja contient beaucoup de sel.
Couper le broco en petits morceaux, le cuire de préférence à la vapeur lorsqu'il est al dente ou à point dans l'eau refroidie pendant environ 5 minutes puis égoutter à nouveau.
Battre les 2 jaunes d'œufs et le fromage râpé à la fourchette.
Verser la pâte sur un plat et ajouter la préparation shimeji, le brocoli, le mélange des jaunes avec le fromage râpé et mélanger délicatement. Terminer avec du basilic au goût.