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Linguine aux shimeji, tomates cerises et brocoli
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
5 portions
Roberta Medeiros
@robertanutrichef- Ingrédients
- Recette
- Linguine aux pâtes fraîches500 g
- Champignons Shimeji02 g
- Brocoli02 tasse(s)
- Tomate cerise ou préféré01 tasse(s)
- Gemmes02 unités)
- Crème sure100 g
- fromage râpé02 cuillères à soupe
- sauce soja04 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Basilic au goût
- Oignon1/2 tasse(s)
- Huile d'olive au goût
- Commencez le processus en coupant et en séparant les tiges de shimeji jusqu'à ce qu'elles soient bien séparées. Shimeji est délicat, donc ce processus peut être fait avec vos mains, mis de côté.
- Hacher l'oignon, le mettre dans une casserole et le faire revenir avec l'huile jusqu'à ce qu'il devienne transparent puis ajouter le shimeji et faire revenir jusqu'à ce que l'eau réduise, lorsque l'eau qui sort du champignon sèche ajouter la sauce soja, 1/4 tasse d'eau, quand l'eau est réduite de moitié ajouter les tomates cerises, la crème de lait et éteindre le feu. Ajustez le sel si nécessaire car la sauce soja contient beaucoup de sel.
- Couper le broco en petits morceaux, le cuire de préférence à la vapeur lorsqu'il est al dente ou à point dans l'eau refroidie pendant environ 5 minutes puis égoutter à nouveau.
- Battre les 2 jaunes d'œufs et le fromage râpé à la fourchette.
- Verser la pâte sur un plat et ajouter la préparation shimeji, le brocoli, le mélange des jaunes avec le fromage râpé et mélanger délicatement. Terminer avec du basilic au goût.
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