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Mayonnaise maison
🇧🇷Brésil
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(Português)
10 minute(s)
10 portions
Arícia Ridan
@aricia- Ingrédients
- Recette
- Crème sure surgelée1 boîte(s)
- Moutarde de Dijon2 cuillères à soupe
- Citron de Tahiti1 unités)
- Sel1 cuillère de thé
- Poivre noir1 cuillère de thé
- Huile d'olive20 ml
- Huile de colza200 ml
- Ail sans le noyau1 unités)
- Dans un blender, battre la crème froide avec la moutarde, le jus d'un citron, le sel, l'ail, le poivre et l'huile d'olive pendant 20 secondes.
- Ajoutez un peu d'assaisonnement ici si vous souhaitez aromatiser la mayonnaise comme le paprika, le curry, le cumin, entre autres. toujours en poudre
- Mettez le mélangeur à puissance minimale et ajoutez l'huile en filet.
- Le mélange commencera à changer de consistance.
- Lorsqu'il est ferme au point que l'huile ne se mélange presque plus, arrêtez de battre.
- Transférez votre mayonnaise dans un réfractaire et amenez-la au réfrigérateur, goûtez et retempérez si nécessaire.
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