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- Ingrédients
- Recette
- Farine blanche forte500 g
- Sel2 cuillère de thé
- sachet de 7 g de levure à action rapide1 unités)
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Eau300 ml
- Mélangez 500 g de farine blanche forte, 2 cc de sel et un sachet de 7 g de levure à action rapide dans un grand bol.
- Faire un puits au centre, puis ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 300 ml d'eau, et bien mélanger. Si la pâte semble un peu raide, ajoutez encore 1-2 cuillères à soupe d'eau.
- Verser sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir environ 10 min. (Vous pourriez avoir besoin de plus de temps, continuez simplement à pétrir et à ajouter de la farine jusqu'à ce qu'elle ne colle pas et soit agréable et lisse)
- Une fois la pâte satinée, placez-la dans un bol légèrement huilé et couvrez d'un film alimentaire. Laisser lever 1h jusqu'à ce qu'elle double de volume. (Ou placer au réfrigérateur toute la nuit.)
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Repousser la pâte (expulser l'air et tirer la pâte sur elle-même) puis façonner délicatement la pâte en boule.
- Placez-le sur le papier sulfurisé pour lever pendant une heure supplémentaire jusqu'à ce qu'il double de volume.
- Chauffez le four à 220C/ventilateur 200C/gaz 7.
- Saupoudrez le pain avec un peu de farine supplémentaire et coupez une ou plusieurs lignes sur le dessus de la pâte.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le pain sonne creux lorsqu'on le tapote en dessous. Sortez-le du four et attendez qu'il refroidisse. Une fois cela fait, vous êtes libre de le servir comme bon vous semble !
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