Peau de citrouille avec shimeji

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Peau de citrouille avec shimeji

Name: Peau de citrouille avec shimeji
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 700 g Citrouille (kabocha); 400 g Shimeji noir; 1 unités) Oignon; 2 cuillères à soupe Ail; 2 cuillères à soupe Beurre; 2 cuillères à soupe Vinaigre de Riz; 5 cuillères à soupe Sauce soja (shoyu)

🇧🇷Brésil

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(Português)

60 minute(s)

1 portions

Natalia Dantas

@nataliadantas

Ingrédients
Recette

Citrouille (kabocha)700 g
Shimeji noir400 g
Oignon1 unités)
Ail2 cuillères à soupe
Beurre2 cuillères à soupe
Vinaigre de Riz2 cuillères à soupe
Sauce soja (shoyu)5 cuillères à soupe

Couper la courge en filets et cuire à l'eau (ou à la vapeur) jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.
Dans une casserole, ajouter l'oignon et l'ail finement hachés, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Écrasez le potiron jusqu'à ce qu'il se transforme en purée. Ajouter à la poêle avec l'oignon et l'ail sautés et ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et de sel au goût. Remuer jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance de purée. (Si nécessaire, ajouter un demi-verre d'eau). Réserve
Séparez le shimeji avec vos mains. Important! Ne lavez pas le shimeji !.
Dans une autre casserole ajouter 1 cuillère à soupe de beurre puis ajouter le shimeji.
Remuer jusqu'à ce qu'il commence à flétrir. Ajouter le vinaigre de riz et la sauce soja. Remuer environ 5 min.
Dans un réfractaire ajouter le shimeji puis la purée de potiron. Cuire au four pendant 10 min. (Préchauffer le four 5 min). il convient