Pois chiches avec du riz (nourriture arabe)

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Pois chiches avec du riz (nourriture arabe)

Name: Pois chiches avec du riz (nourriture arabe)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Servings
Ingredients: 1 tasse(s) Riz; 1 tasse(s) Pois chiches; 2 unités) Oignon haché grossièrement; 2 unités) gousses d'ail écrasées; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillères à soupe Sel; 1 cuillère de thé Poivre noir; 1 cuillère de thé Cumin en poudre; 1 unités) Morceau de gingembre

🇧🇷Brésil

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(Português)

50 minute(s)

6 portions

Ghada Abdel

@ghadaabdelkhalek

Ingrédients
Recette

Riz1 tasse(s)
Pois chiches1 tasse(s)
Oignon haché grossièrement2 unités)
gousses d'ail écrasées2 unités)
Huile d'olive3 cuillères à soupe
Sel1 cuillères à soupe
Poivre noir1 cuillère de thé
Cumin en poudre1 cuillère de thé
Morceau de gingembre1 unités)

Faire tremper les pois chiches séchés dans de l'eau froide pendant 12 heures (ou laisser tremper toute la nuit).
Passer les pois chiches au tamis pour éliminer l'eau et rincer à l'eau fraîche et propre.
Ajouter les pois chiches dans une casserole pression, couvrir les pois chiches d'eau sur environ 5 cm et laisser cuire environ 35 minutes. Assurez-vous que les pois chiches sont tendres. Il devrait s'écraser facilement lorsqu'il est prêt.
Passer les pois chiches cuits au tamis pour les débarrasser de l'eau.
Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile pour faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter l'ail et faire revenir avec l'oignon pendant 2 minutes.
Ajouter le riz, les pois chiches, la poudre de cumin, le sel, le poivre noir, la coriandre moulue, le petit morceau de gingembre et le reste de l'huile, couvrir d'eau bouillante environ 1 cm, puis couvrir la casserole, porter le mélange à ébullition, réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que le riz soit bien cuit, environ 15 minutes. Retirer du feu et servir chaud.