Ratatouille

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Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unités) Courgettes, coupées en fines tranches; 1 unités) aubergine coupée en fines tranches; 2 unités) Tomates coupées en fines tranchesSel; 1 au goût Huile d'olive pour arroser; 1 au goût Sel; 1 au goût Poivre noir; 5 unités) Pour la sauce : tomates hachées, pelées et épépinées; 1 unités) gousse d'ail hachée; 1/2 unités) oignon haché; 1/2 tasse(s) huile d'olive 1/2 tasse à thé; au goût Romarin, Basilic, Thym et Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

60 minute(s)

1 portions

Daniel Gomes

@danielmonteirochef

Ingrédients
Recette

Courgettes, coupées en fines tranches1 unités)
aubergine coupée en fines tranches1 unités)
Tomates coupées en fines tranchesSel2 unités)
Huile d'olive pour arroser1 au goût
Sel1 au goût
Poivre noir1 au goût
Pour la sauce : tomates hachées, pelées et épépinées5 unités)
gousse d'ail hachée1 unités)
oignon haché1/2 unités)
huile d'olive 1/2 tasse à thé1/2 tasse(s)
Romarin, Basilic, Thym et Sel au goût

POUR LA SAUCE: Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter les tomates et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter le sel, le poivre noir, les herbes hachées (romarin, basilic et thym) et laisser mijoter 1 minute.
Retirer du feu et mettre le tout dans un robot culinaire jusqu'à consistance crémeuse.
Remettre la sauce dans la casserole et laisser mijoter un peu plus longtemps pour la rendre plus crémeuse.
MONTAGE: Dans un réfractaire déposer une couche de sauce.
Disposer en alternance les tranches de tomates, d'aubergines et de courgettes.
Saler et poivrer, arroser d'huile d'olive et recouvrir de papier sulfurisé de la taille du réfractaire en formant un couvercle.
Cuire au four à 200°C pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.