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Ratatouille
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
1 portions
Daniel Gomes
@danielmonteirochef- Ingrédients
- Recette
- Courgettes, coupées en fines tranches1 unités)
- aubergine coupée en fines tranches1 unités)
- Tomates coupées en fines tranchesSel2 unités)
- Huile d'olive pour arroser1 au goût
- Sel1 au goût
- Poivre noir1 au goût
- Pour la sauce : tomates hachées, pelées et épépinées5 unités)
- gousse d'ail hachée1 unités)
- oignon haché1/2 unités)
- huile d'olive 1/2 tasse à thé1/2 tasse(s)
- Romarin, Basilic, Thym et Sel au goût
- POUR LA SAUCE: Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter les tomates et laisser cuire 5 minutes.
- Ajouter le sel, le poivre noir, les herbes hachées (romarin, basilic et thym) et laisser mijoter 1 minute.
- Retirer du feu et mettre le tout dans un robot culinaire jusqu'à consistance crémeuse.
- Remettre la sauce dans la casserole et laisser mijoter un peu plus longtemps pour la rendre plus crémeuse.
- MONTAGE: Dans un réfractaire déposer une couche de sauce.
- Disposer en alternance les tranches de tomates, d'aubergines et de courgettes.
- Saler et poivrer, arroser d'huile d'olive et recouvrir de papier sulfurisé de la taille du réfractaire en formant un couvercle.
- Cuire au four à 200°C pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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