risotto aux caprese

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risotto aux caprese

Name: risotto aux caprese
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 200 g Riz arborio; 300 g tomate cerise; 100 g Parmesan; 1 unités) Poireau; 1 unités) Oignon; au goût Poivre noir; au goût Sel; 1 unités) Carotte; 1 unités) Saumon; 200 ml Vin blanc; 50 g Beurre

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

3 portions

Renata Monteiro

@renatamonteiro

Ingrédients
Recette

Riz arborio200 g
tomate cerise300 g
Parmesan100 g
Poireau1 unités)
Oignon1 unités)
Poivre noir au goût
Sel au goût
Carotte1 unités)
Saumon1 unités)
Vin blanc200 ml
Beurre50 g

Commencez par faire un bouillon de légumes. Dans une casserole mettre les feuilles de poireau, le céleri et la carotte. Ajouter 3 litres d'eau. Faire bouillir pendant 5 minutes. Réserve.
Dans une casserole, ajouter le beurre haché, l'oignon et l'ail. Faire revenir et ajouter le vin. Laisser réduire de moitié et ajouter le riz. Remuer et ajouter le bouillon de légumes petit à petit au fur et à mesure qu'il s'évapore. Ajustez le sel et le poivre. Lorsque le riz est al dente, ajouter les tomates coupées en deux. Mélanger et ajouter le fromage. Éteignez et servez encore crémeux.