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Risotto Aux Légumes
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
2 portions
Lucas Felipe
@zucatto- Ingrédients
- Recette
- Riz arborio1 tasse(s)
- Vin blanc1/2 tasse(s)
- Beurre au goût
- Chou-fleur1/2 unités)
- Carotte1 unités)
- Sel au goût
- Noix de muscade au goût
- Poivre noir au goût
- Oignon1 unités)
- Ail au goût
- Roquette au goût
- Dans une poêle, faire dorer l'ail et l'oignon dans le beurre (penser à mettre un filet d'huile pour ne pas que ça brûle !)
- Ajouter le riz arborio, le sel, le poivre noir et la muscade et remuer jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
- Ajouter le vin et laisser évaporer l'alcool.
- Ajouter lentement de l'eau jusqu'à la pointe (3 mesures d'eau pour 1 de riz arborio)
- Ajouter les dés de carottes et le chou-fleur
- Remuez et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que vous obteniez le point. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de beurre lorsque vous êtes prêt à le rendre plus crémeux.
- Servir sur une assiette avec de la roquette
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