Risotto Poro à l'ail

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Risotto Poro à l'ail

Name: Risotto Poro à l'ail
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Riz arborio; 2 cuillères à soupe Oignon; 1 cuillère à dessert Huile d'olive; 30 ml Vin blanc; 3 tasse(s) Bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe Beurre; 1 tasse(s) Parmesan grossièrement râpé; au goût Sel; au goût Poivre noir; 50 g Poireau

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

4 portions

Geysly Bufani

@docelar_34

Ingrédients
Recette

Riz arborio1 tasse(s)
Oignon2 cuillères à soupe
Huile d'olive1 cuillère à dessert
Vin blanc30 ml
Bouillon de légumes3 tasse(s)
Beurre2 cuillères à soupe
Parmesan grossièrement râpé1 tasse(s)
Sel au goût
Poivre noir au goût
Poireau50 g

Faire revenir l'oignon dans l'huile et le beurre, après avoir ajouté le riz arborio et faire sauter. Ajouter le vin blanc et faire revenir un peu plus longtemps. Versez ensuite 1/3 du bouillon de légumes, baissez le feu et laissez cuire le riz sans couvercle. Lorsqu'il est presque sec, ajouter la moitié du reste du bouillon. Remuer plusieurs fois pour qu'il n'attache pas au fond de la casserole. Ajouter du sel et du poivre au goût. Lorsqu'il est presque sec, ajoutez le reste du bouillon et remuez encore. Et enfin, quand il est presque sec, retirer du feu et ajouter le beurre froid et l'ail réservé.
Bouillon de légumes: 1 carotte, hachée grossièrement 1 poireau 1/2 oignon 2 gousses d'ail Dans une casserole avec 500mg d'eau ajouter les ingrédients et faire bouillir Réservez ce bouillon pour cuire le riz.
Poireau 50 g de poireau, coupé en tranches beurre pour faire sauter 1 tasse de parmesan de rayonne grossier Dans une casserole, ajouter le beurre et le poireau et faire sauter, après avoir ajouté le parmesan et réserver.