Risotto tomates cerises et parmesan

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Risotto tomates cerises et parmesan

Name: Risotto tomates cerises et parmesan
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) riz arboricole ;; 2 unités) oignon; au goût tomates cerises; 2 tasse(s) Parmesan; au goût beurre; au goût huile d'olive; 1 unités) carotte; 4 unités) ail; 2 tasse(s) odeur verte (ciboulette et persil); 1 unités) tomate; 1 l eau; au goût sel; 3 unités) blond; 1 tasse(s) vin blanc

🇧🇷Brésil

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(Português)

3 heure(s)

4 portions

Maria Fernanda

@marinando

Ingrédients
Recette

riz arboricole ;2 tasse(s)
oignon2 unités)
tomates cerises au goût
Parmesan2 tasse(s)
beurre au goût
huile d'olive au goût
carotte1 unités)
ail4 unités)
odeur verte (ciboulette et persil)2 tasse(s)
tomate1 unités)
eau1 l
sel au goût
blond3 unités)
vin blanc1 tasse(s)

Tout d'abord, coupez la tomate normale, 1 oignon, la carotte et le persil en gros morceaux, puis faites-la sauter avec l'ail et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis ajoutez l'eau, les feuilles de laurier et laissez bouillir à feu doux pendant deux heures.
Une fois l'eau bouillie, réserver avec le couvercle fermé.
Pour faire sauter le riz, il faut hacher l'oignon dans une taille plus petite que le grain, puis ajouter le beurre et les oignons dans la casserole, avec une pincée de sel, ainsi qu'une quantité raisonnable de tomates cerises, quand elles ont de l'arôme, mettre le riz
Laissez bien cuire le riz, et quand tout est frit, ajoutez la tasse de vin, quand il sèche, ajoutez 3 louches à la fois du bouillon tamisé, répétez ce processus jusqu'à ce que le riz soit presque aldente.
Quand c'est à ce stade, ajouter 2 autres tasses de bouillon et le parmesan, remuer jusqu'à ce que tout soit homogène, vérifier et rectifier l'assaisonnement, éteindre le feu et ajouter 2 cuillères à soupe de beurre froid. Et le risotto est prêt.
J'aime mettre des tomates coupées en deux, du parmesan finement râpé et du basilic pour l'accompagner. (ps : le basilic doit être rajouté en fin de recette, car il perd sa saveur au contact de la chaleur) obs: le bouillon peut être fait avec des herbes et des ingrédients de votre goût, j'ai utilisé ce que j'avais à la maison, l'important est de le laisser cuire lentement pour que le goût s'imprègne bien, car le bouillon est l'âme du risotto.
Amusez-vous bien :)