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RIZ SAUVAGE
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
3 portions
Jackeline Ricahrd
@jack_bethof- Ingrédients
- Recette
- riz sauvage100 g
- oeuf5 unités)
- ail10 g
- ciboulette5 g
- Carotte5 unités)
- Gruyère145 g
- riz blanc100 g
- Pelez et coupez l'ail et la carotte en cubes. Couper le gruyère en morceaux de 2 cm d'épaisseur et la ciboulette en fines tranches diagonales. Placer le riz sauvage dans une casserole, couvrir d'eau et cuire à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'ail pendant 30 secondes. Ajouter le riz blanc et bien mélanger, ajouter 500 ml d'eau, les carottes hachées, saler et cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, casserole à moitié ouverte.
- Pendant ce temps, préparez l'œuf brouillé. Dans un bol moyen, casser les œufs un à un et bien mélanger à la fourchette. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer un filet d'huile à feu moyen et verser les œufs battus. Laisser frire pendant 30 secondes et, lorsqu'il commence à former une couche sèche en dessous, remuer avec une spatule en raclant le fond pour qu'ils se mélangent. Laisser encore 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. ASTUCE : faites-les cuire à la main pour qu'ils ne sèchent pas. Réserve.
- Lorsque le riz est cuit, ajouter l'œuf brouillé, le riz sauvage et le fromage râpé. Bien mélanger encore 1 minute à feu doux ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Parsemez de ciboulette ciselée et servez.
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