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Soufflé aux courgettes
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
6 portions
Karoline Carvalho
@gostinhodachef- Ingrédients
- Recette
- courgette400 g
- Oignon1/2 unités)
- gousse d'ail3 unités)
- feuille de betterave35 g
- Mozzarella60 g
- Beurre2 cuillères à soupe
- Oeufs3 unités)
- Eau1/2 tasse(s)
- Farine de Blé11/2 cuillères à soupe
- Lait1 tasse(s)
- sel et noix de muscade au goût
- Mettez la casserole sur feu moyen et mettez le beurre à fondre et mettez l'oignon coupé en dés et l'ail écrasé à dorer.
- Ensuite, mettez les courgettes et faites cuire un peu jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Et mettre la feuille de betterave et bien mélanger.
- Dans un bol mettre la farine de blé, le jaune et le lait, bien mélanger. Mettez ce mélange dans la casserole et laissez cuire. Mettre la mozzarella, le sel, la muscade et mélanger.
- Lorsque la crème est épaisse. Retirer du feu et laisser refroidir. Mettre enfin le clair dans la neige et mélanger délicatement. Placer dans un réfractaire graissé et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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