Soupe froide à la betterave

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Soupe froide à la betterave

Name: Soupe froide à la betterave
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 unités) Grosse betterave; 500 ml eau de cuisson; 1 unités) Citron; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 au goût Sel; 1 au goût Poivre noir; 1 au goût Aneth (facultatif); 80 g caillé (facultatif)

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

3 portions

Rebeca Biondo

@rebecabiondo

Ingrédients
Recette

Grosse betterave1 unités)
eau de cuisson500 ml
Citron1 unités)
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Sel1 au goût
Poivre noir1 au goût
Aneth (facultatif)1 au goût
caillé (facultatif)80 g

Cuire les betteraves à l'autocuiseur. Réserver l'eau de cuisson.
Mixez la betterave cuite avec 500 ml d'eau de cuisson dans un mixeur.
Ajouter le citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir et battre.
Dans l'assiette, au moment de servir, mettre les feuilles d'aneth soit une cuillerée de lait caillé.