Tofu artisanal grillé avec sauce soja et oignon

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Tofu artisanal grillé avec sauce soja et oignon

Name: Tofu artisanal grillé avec sauce soja et oignon
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Graines de soja; 50 ml Vinaigre; 1 g Sel; 1 au goût Ciboulette; 1 au goût Shoyu

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@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

6 portions

Alecio Santos

@aleciocheff

Ingrédients
Recette

Graines de soja1 kg
Vinaigre50 ml
Sel1 g
Ciboulette1 au goût
Shoyu1 au goût

Faire tremper les graines de soja pendant 4 heures.
Égoutter et passer au mélangeur avec de l'eau propre. Battre lentement. Mettez-le dans un bol.
Colorez à l'aide d'un chiffon, nous n'avons besoin que du lait.
Mettez maintenant le lait dans la casserole. Laisser bouillir. Ajouter le vinaigre petit à petit jusqu'à ce qu'il caille. Retirer avec le tamis.
Placer le tofu dans un tapauer carré avec des trous pour laisser sortir le lactosérum. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur avec de l'eau et du sel pour conserver.
Griller le tofu : le couper en cubes et le mettre dans une poêle avec un filet d'huile. Laissez dorer.
Terminer avec la sauce soja et la ciboulette.