tofu fait à la main

Name: tofu fait à la main
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 500 g Graines de soja; 300 ml Vinaigre; 1 au goût Sel

En partenariat avec

@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

20 portions

Alecio Santos

@aleciocheff

Ingrédients
Recette

Graines de soja500 g
Vinaigre300 ml
Sel1 au goût

Faire tremper le soja toute la nuit
Le lendemain, passez les graines de soja dans un mélangeur avec de l'eau.
Avec un chiffon, retirer toute la bagasse
Mettre le lait de soja dans une casserole et porter à ébullition.
Éteignez et mettez le vinaigre jusqu'à ce qu'il commence à cailler et salez au goût
A l'aide d'une passoire, retirez le tofu coupé et placez-le dans un récipient pour qu'il ressemble à du fromage, si possible mettez un poids dessus pour enlever le liquide.
Laissez-le refroidir et vous pourrez le conserver au réfrigérateur dans de l'eau avec un peu de sel pour le conserver.