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“Entrecot con salsa Moutarde”
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
4 porzioni
Pedro de
@partagao- Ingredienti
- Modo di preparazione
- filetto di contra (bistecca di fianco)1 kg
- aglio tritato1 cucchiai
- cipolla tritata1 tazza/e
- senape di Digione4 cucchiai
- panna acida1.5 l
- salsa Worcestershire2 cucchiai
- sale e pepe nero qb
- Cyboulete per decorare qb
- burro non salato100 g
- bionda1 unità
- rametto di timo2 unità
- Tagliare l'entrecôte in 4 bistecche uguali e lasciarle a temperatura ambiente;
- In una padella di ghisa molto calda, mettete un filo d'olio e grigliate le bistecche condite con sale e pepe. Quando ben dorato ma ancora cattivo A cottura ultimata, togliere dal fuoco e mettere da parte; aggiungere metà del burro, l'aglio, la cipolla, il rametto di timo e la foglia di alloro, far rosolare il tutto e aggiungere la salsa Worcestershire e la panna, ridurre il composto alla consistenza desiderata;
- Aggiungere la senape, il resto del burro e le bistecche messe da parte compreso il liquido che hanno rilasciato;
- Servite le bistecche calde con abbondante salsa, decorate con erba cipollina e accompagnate la vostra preferenza nella preparazione delle patate, che possono essere una purea, una patata saltata o anche del riso.
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